Churros Aroma Butter

Kali ini ingin share cemilan yang gak kalah enaknya untuk teman minum kopi atau teh di pagi maupun siang hari. Churros cemilan yang sangat mudah diolah dan dengan bahan yang relatif sering ibu - ibu stok di rumah. 

Berikut resepnya

CHURROS

Bahan:
125 gr tepung terigu
60 gr mentega
250 ml air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
Plastik segitiga
Spuit bintang
Minyak goreng

Taburan : gula halus secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air, gula pasir, mentega sampai mendidih, kecilkan api.
• Masukkan tepung terigu dan garam aduk sampai rata, angkat dan matikan api.
• Tunggu adonan sampai agak hangat, lalu masukkan telur aduk lagi sampai rata.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan spuit bintang.
• Panaskan minyak bentuk sesuai selera lalu goreng churros dengan api kecil sampai matang, angkat.
• Sajikan churrros dengan taburan gula halus.

                                                           * Selamat Mencoba *

Sempol Ayam Gurih dan Nikmat

Sempol ayam makanan yang lagi nge-tren dikalangan ibu - ibu rumah tangga, disamping pembuatannya yang mudah cara penyajiannya pun unik. Sekilas tampak seperti sate lilit khas Bali, tapi sempol ayam ini terbuat dari tepung tapioka / sagu. Sempol ayam ini pun menjadi makanan favorit anak - anak. 

Berikut resep dari sempol ayam.

SEMPOL AYAM

Bahan:
250 gram daging ayam
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
4 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
1 sdt gula pasir
merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
tusuk sate

Pencelup: 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

• Giling / haluskan ayam dengan food processor bersama bawang putih, bawang goreng, merica bubuk, telur, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Dalam wadah terpisah, campurkan juga tepung tapioka dan tepung terigu, daun bawang, seledri sampai tercampur rata.
• Setelah campuran daging halus, masukkan ke dalam campuran tepung tadi aduk rata.
• Setelah semua bahan tercampur rata, basahi telapak tangan dengan sedikit air atau minyak goreng ambil adonan secukupnya kemudian lekatkan ke tusuk sate sambil dikepal - kepal pelan bentuk lonjong memanjang. Lakukan hingga adonan habis.
• Didihkan air, masukkan sempol ayam dan rebus kurang lebih 20 menit atau sampai matang. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang, celup sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
• Sajikan sempol ayam dengan cocolan saos sambal instan. 

                                                 * Selamat Mencoba *

Kue Cucur Rumahan yang Legit, Enak dan Lezat

Kue cucur jajanan pasar yang sering banget kita temui diberbagai tempat penjual jajanan tradisonal. Rasa manis yang terdapat dari kue cucur ini berasal dari olahan gula aren dan tepung beras. Dari segi bentuk dan cara pembuatannya pun tergolong sangat sederhana. Kali ini saya akan berbagi resep dari kue cucur ini, karena kue cucur ini salah satu jajanan favorit saya. 

Jika ingin mendapatkan warna yang bagus dari kue cucur ini perlu diperhatikan dalam memilih gula jawa, kebanyakan orang menggunakan gula aren karena disamping tekstur yang lebih empuk dan cepat larut gula aren juga memiliki warna yang lebih gelap.

Berikut resepnya,

KUE CUCUR

Bahan:
100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
115 gram gula aren
40 ml santan cair
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

• Masak santan, gula aren, vanili sampai gula larut. Dinginkan
• Campur semua bahan kering, tepung beras, tepung terigu, garam. Masukkan larutan gula aren tadi ke dalam bahan kering sambil disaring sedikit demi sedikit sampai adonan cair.
• Panaskan minyak. Coba goreng adonan menggunakan sendok sayur, apabila adonan tidak mengembang atau bantet tambahkan air sampai adonan cair. Apabila adonan sudah bisa mengembang dan membentuk serat - serat berarti tingkat kecairan sudah cukup.

                                              = Selamat Mencoba =

Thai Tako Wadah Takir

Entahlah ini kudapan dari negara Thailand atau hanya sebutan dari kita yang ada disini, tapi asli kudapan ini enak banget.. Awalnya dikasih sama temen, cuma ngomong dalam hati ini kue apaan sih? Tapi kok enak.. hehehe.. Ada rasa dari tepung hunkwe dan jagung, dan lumer dimulut. Setelah cari tahu komposisinya, akhirnya saya bereksperimenlah dengan kudapan ini :D :D 

THAI TAKO

Bahan Bawah:
50 gram tepung hunkwe larutkan dengan 100 ml air
120 gram gula pasir
400 ml air biasa / air pandan
1/4 sdt vanili
1 buah jagung manis, pipil dan rebus

Cara Membuat Lapisan Bawah:

• Siapkan takir dan taruh beberapa biji jagung di dalam takir
• Masak air, gula pasir dan vanili hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan larutan hunkwe, aduk hingga kental dan matang. Sendokkan ke takir 3/4 penuh.

Bahan Atas:
50 gram tepung maizena
600 ml santan sedang ( tidak kental & tidak encer )
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat Lapisan Atas:

• Campur semua jadi satu. Masak hingga kental dan matang, tuang ke takir hingga penuh. Diamkan semalaman di kulkas sampai benar-benar set.

                                                % Selamat Mencoba %

Kue Lumpang Mangkok

Siapa sih yang gak kenal dengan kue ijo ini alias kue lumpang. Kudapan tradisonal yang satu ini merupakan salah satu favorit jajanan pasar masyarakat indonesia. Kali ini saya membuat agak sedikit berbeda dari biasanya, pada umumnya kue lumpang berbentuk bulat tapi yang ini saya buat dengan ada motif garis-garis dipinggiran kue lumpang.

Berikut resep kue lumpang versi saya.

KUE LUMPANG

Bahan:

150 gram tepung beras

200 gram tepung sagu / tapioka

180 gram gula pasir

200 ml air daun pandan

800 ml santan kental

garam secukupnya

Bahan pelengkap:

1/2 buah kelapa parut + garam, dikukus ( untuk taburan )

Cara Membuat:

• Campurkan tepung beras, tepung sagu dan gula pasir jadi satu.
• Dalam wadah lain campurkan santan, air daun pandan, garam dan vanili aduk rata.
• Tuang campuran santan tadi kedalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan kemudian disaring.
• Masukkan kedalam cetakan kue lumpang lalu kukus selama 15 - 20 menit sampai matang.

           * Selamat Mencoba & silahkan share jika bermanfaat *

Onde - Onde Isi Oreo

Kudapan yang satu ini pasti sudah banyak orang tau. Ya, onde - onde ini banyak sekali kita jumpai di berbagai tempat. Kudapan yang dilapisi wijen dengan isian kacang hijau ini sudah sangat umum sekali di pasaran dari anak - anak hingga orang tua pun gemar akan jajanan ini. Tapi bagaimana jika isiannya kita ganti dengan yang lain, misalnya diganti dengan biskuit yang sering dijadikan topping berbagai macam makanan dan minuman yaitu Oreo. Dipastikan kalangan anak - anak akan menyukai nya jika isiannya kita ganti dengan biskuit kesukaan mereka.

Di postingan resep saya sebelumnya pun juga menggunakan topping oreo, hehehehe.. sebenarnya bukan promosi tapi memang suka aja sama rasanya kalau di mix dengan makanan atau minuman yang lain. Berikut resepnya ya...

ONDE - ONDE ISI OREO

Bahan kulit:

250 gram tepung ketan putih

  30 gram tepung sagu / tapioka
  75 gram gula pasir

200 ml air

 1/4 sdt garam

    1 lbr daun pandan

Bahan isi (aduk rata):

20 keping oreo tanpa krim, haluskan

  1 sdm susu kental manis coklat

75 gram wijen putih untuk pelapis

Cara Membuat:

• Untuk kulit, rebus air, gula pasir, daun pandan, garam asal larut. Angkat dan biarkan hangat.
• Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih dan tepung sagu yang sudah diayak sambil diuleni sampai kalis.
• Pipihkan kulit, beri isi, bulatkan. Celup ke dalam air, gulingkan diatas wijen sambil ditekan - tekan agar menempel.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sambil diaduk sampai matang.

                             = Selamat Mencoba dan jika bermanfaat silahkan share =

Pudding Pie

Pudding pie with oreo crumbs

Sudah tak asing lagi dengan kudapan yang satu ini, saking banyaknya variasi dari pie ini sehingga saya sendiri pun berpikir ingin mencoba dengan isian yang beda. Awalnya sedikit ragu tapi ternyata hasilnya sukses dan peminatnya pun cukup banyak. Tidak usah takut dengan mencoba bereksperimen dengan makanan favorit kita, karena dengan begitu kita dapat menciptakan sesuatu yang baru dan bisa kita kenalkan kepada orang-orang. 

Berikut resepnya:

Pudding Pie

Bahan kulit:

280 gram tepung terigu protein rendah

  3   butir kuning telur

200 gram margarin

100 gram gula halus

Bahan pudding:

10  gram bubuk jelly

 3  gram bubuk agar-agar

 6  sdm gula pasir

100 ml susu kental manis

600 ml air

 20 keping oreo, hancurkan untuk taburan

Cara membuat adonan kulit:

• Campur bahan-bahan kulit menjadi satu dengan memakai pisau pastry atau sendok kayu. Aduk adonan hingga berbulir dan tercampur rata, bungkus tutup adonan dengan plastik masukkan ke dalam kulkas +/- 30 menit.
• Padatkan dan bulatkan adonan hingga mudah dipulung.
• Cetak adonan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles minyak / margarin (timbang adonan @25gr) lakukan hingga adonan habis.
• Tusuk-tusuk bagian dasar pie agar tidak gelembung. Panggang hingga matang dengan suhu 180 dercel selama 15-20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

Cara membuat pudding:

• Campur semua bahan pudding dalam satu wadah panci.
• masak pudding dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api, tunggu pudding hingga uapnya berkurang.
• Tuang pudding ke atas kulit pie.
• Setelah pudding mengeras taburkan remahan oreo di atasnya.

                * Selamat Mencoba *